Vite Sangiovese
Vite Sangiovese
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Descrizione
▶️ Colore e dimensione del frutto: acino blu-violaceo, medio e leggermente ovale, con buccia sottile e pruinosa; grappolo medio, cilindrico-piramidale e compatto.
⚪ Polpa: succosa, con acidità sostenuta; con semi.
🌳 Pianta: vigorosa e produttiva; con grappoli compatti e buccia sottile, nelle annate piovose va protetta dalla muffa grigia.
⭐ Caratteristica migliore: il vitigno a bacca rossa più coltivato in Italia, base di Chianti, Brunello e Sangiovese di Romagna.
🌤️ Clima preferito: temperato-caldo, in collina ben esposta; rende meglio su terreni non troppo fertili.
📅 Maturazione: fine settembre - inizio ottobre.
🥄 Utilizzo principale: vinificazione: vini rossi, anche da invecchiamento.
🌸 Impollinatore: autofertile, produce anche da sola.
Nome botanico: Vitis vinifera L.
Sesto d'impianto: 1 m sulla fila × 2,5 m tra le file
Potatura: Fondamentale e annuale, eseguita secondo il sistema di allevamento (Guyot, cordone speronato, ecc.) per regolare produzione e vigoria.
Entrata in produzione indicativa: dal 2° al 3° anno dall'impianto, in condizioni normali di coltivazione. Il tempo reale dipende da terreno, clima, cure e portinnesto. Le piante in vaso più grande di solito anticipano.
Concimazione: Letame maturo o ammendante organico all'impianto, poi ogni anno a fine inverno. Evita gli eccessi di azoto.
Acqua: Il primo anno annaffia con regolarità quando non piove, soprattutto d'estate; poi solo nei periodi di siccità. Evita i ristagni, soprattutto in vaso, e non bagnare le foglie. In vaso può restare anche un anno: il terriccio si asciuga in fretta, quindi va annaffiata più spesso.
Difesa: Da primavera tieni d'occhio peronospora e oidio, soprattutto dopo le piogge.
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