Olivo Peranzana / Provenzale
Olivo Peranzana / Provenzale
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Descrizione
▶️ Colore e dimensione del frutto: nero a maturazione, di forma ovoidale e calibro medio (circa 5 g).
⚪ Polpa: media resa in olio; olio fruttato medio, con note di pomodoro, erba e mandorla, piccante deciso e amaro leggero.
🌳 Pianta: vigorosa, a portamento espanso, con precoce e costante messa a frutto e produttività elevata.
⭐ Caratteristica migliore: varietà a duplice attitudine: ottima da olio e, nelle annate di scarica, anche da mensa.
🌤️ Clima preferito: mediterraneo; resiste bene alla siccità e ai venti forti ma teme l'umidità.
📅 Maturazione: medio-precoce, tra ottobre e novembre.
🥄 Utilizzo principale: olio e, in parte, olive da mensa.
🌸 Impollinatore: autosterile, necessita di un impollinatore come Coratina.
Nome botanico: Olea europaea L.
Sesto d'impianto: 6 × 6 m
Potatura: Regolare e non invasiva, per favorire aerazione e produzione.
Entrata in produzione indicativa: dal 3° al 5° anno dall'impianto, in condizioni normali di coltivazione. Il tempo reale dipende da terreno, clima, cure e portinnesto. Le piante in vaso più grande di solito anticipano.
Concimazione: Concime organico a fine inverno e un'integrazione leggera in primavera.
Acqua: Resiste bene alla siccità: annaffia d'estate i primi anni e sempre se in vaso. Evita i ristagni. In vaso può restare anche un anno: il terriccio si asciuga in fretta, quindi va annaffiata più spesso.
Difesa: Da fine estate controlla la mosca dell'olivo; sulle foglie l'occhio di pavone.
Vaso: Ø indica il diametro del vaso. Indicativamente Ø20cm corrisponde a una pianta di 2 anni, Ø24cm di 3 anni, Ø28cm di 4 anni o più (alcune già in produzione). I fruttiferi standard sono impalcati a circa 1,50 m, per facilitare anche la raccolta.
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