Quante piante da frutto entrano in 100 metri quadri
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Quasi tutti arrivano con il nome di una varietà in testa e nessuna misura in tasca. «Vorrei un ciliegio, forse due, e un melo.» Poi chiediamo quanto spazio c'è, e la risposta è un gesto della mano verso un pezzo di giardino.
È lì che si decide la riuscita di un frutteto, molto prima della scelta della varietà. Perché l'albero che metti a dimora non è grande come il vaso che porti a casa: è grande come sarà fra otto o dieci anni. E quella misura, non quella di oggi, è l'unica che conta quando devi decidere quante piante comprare.
La domanda giusta non è quante piante voglio
Un frutteto familiare si progetta a partire dallo spazio disponibile e dal tempo che potrai dedicargli, non dal desiderio. Il desiderio porta sempre a piantare troppo fitto, e l'errore non si vede il primo anno, quando le piante sono stecchi alti un metro e mezzo e il terreno sembra mezzo vuoto. Si vede al quinto, quando le chiome si toccano, l'aria non circola più, la luce non arriva ai rami bassi e la frutta matura solo nella parte alta.
Un frutteto troppo fitto non produce il doppio. Produce peggio, si ammala più facilmente e costa più lavoro. La potatura diventa un intervento di contenimento permanente invece di una cura.
Le tre variabili che decidono il numero
Non esiste un numero unico di piante per 100 metri quadri, e chi te lo dà sta semplificando. Il numero dipende da tre cose.
Il portinnesto. È la parte sotterranea su cui la varietà è innestata, e decide quanto l'albero diventerà grande. Lo stesso melo, su portinnesto nanizzante o su franco, occupa uno spazio che può variare del doppio. Quando compri una pianta da frutto, il portinnesto è un'informazione che devi avere: se non ti viene detto, chiedilo.
La forma di allevamento. Un albero allevato a vaso, con tre o quattro branche aperte, chiede spazio in tutte le direzioni. Un albero allevato in parete, su una fila con un filo o un palo di sostegno, occupa poco sulla profondità e ti permette di stare molto più vicino sulla fila. Sono due progetti diversi, con due impegni di potatura diversi.
La specie. Un ciliegio e un mirtillo non vivono nella stessa scala. Il primo diventa un albero, il secondo resta un cespuglio.
Le distanze, specie per specie
Questi sono ordini di grandezza per il frutteto familiare, non prescrizioni. La prima misura è la distanza tra le file, la seconda quella tra le piante sulla stessa fila.
| Specie | Forma espansa (vaso) | Forma contenuta o in parete |
|---|---|---|
| Melo | 4 a 5 m per 4 a 5 m | 3 a 3,5 m per 1 a 1,5 m |
| Pero | 4 a 5 m per 4 m | 3,5 a 4 m per 1,5 a 2,5 m |
| Pesco e pesconoce | 4 a 5 m per 3 a 4 m | 4 m per 2 a 2,5 m |
| Ciliegio | 5 a 6 m per 4 a 5 m | 4 m per 2 a 2,5 m |
| Susino | 4 a 5 m per 3 a 4 m | 4 m per 2 a 3 m |
| Albicocco | 4 a 5 m per 3,5 a 4 m | 4 m per 2,5 a 3 m |
| Nespolo di Germania | 4 a 5 m per 4 m | pianta naturalmente contenuta |
| Mirtillo | 2,5 a 3 m per 0,8 a 1,2 m | richiede terreno acido |
| Lampone | 2 a 2,5 m per 0,4 a 0,5 m | su filo o rete |
Il ciliegio è quello che sorprende di più: su portinnesto vigoroso diventa un albero grande, e due ciliegi piantati a tre metri l'uno dall'altro sono un problema che si presenta puntuale fra sei anni.
Il calcolo in quattro passaggi
Primo, misura davvero. Non a passi. Con il metro, e segna le misure su un foglio. Cento metri quadri possono essere 10 per 10, oppure 20 per 5, e sono due progetti completamente diversi: il secondo chiede una fila sola, il primo ne permette due.
Secondo, togli i margini. Da ogni confine tieni almeno un metro e mezzo, meglio due, perché la chioma di un albero adulto sporge e perché devi poterci passare intorno con una scala e una cesoia. Su un quadrato di 10 per 10, lo spazio piantabile reale scende intorno ai 7 per 7 metri.
Terzo, orienta le file. Dove puoi, da nord a sud: le piante si ombreggiano meno fra loro nell'arco della giornata. Annota anche dove arriva il sole d'inverno e dove c'è un muro, una siepe o una casa che fa ombra.
Quarto, dividi. Su 7 per 7 metri utili, con alberi allevati a vaso a quattro metri e mezzo di distanza, ci stanno quattro piante. In forma contenuta su due file a tre metri e mezzo, con le piante a un metro e mezzo sulla fila, arrivi a otto o dieci piante, ma firmi un impegno di potatura annuale serio.
Quattro alberi su cento metri quadri sembrano pochi. A pieno sviluppo, quattro alberi da frutto adulti danno molta più frutta di quanta una famiglia riesca a consumare fresca, ed è esattamente il momento in cui serve sapere cosa farne, dalla conservazione alla trasformazione.
Tre modi di usare 100 metri quadri
Il frutteto da passeggio. Quattro alberi a pieno sviluppo, per esempio due ciliegi e due meli. Poca potatura specialistica, ombra, raccolti abbondanti e concentrati. È la scelta di chi vuole un frutteto e non un hobby a tempo pieno.
Il frutteto fitto. Otto a dieci piante in forma contenuta su due file, con un sostegno. Molte più varietà, quindi una raccolta distribuita su più mesi, e una potatura da fare ogni anno con criterio. È la scelta di chi ha voglia di imparare la potatura.
Il misto. Tre alberi più una fila di piccoli frutti lungo un lato, mirtilli o lamponi. I piccoli frutti entrano in produzione molto prima degli alberi, spesso già dal secondo anno, e coprono il periodo in cui il frutteto giovane non dà ancora niente. È il progetto che dà soddisfazione più in fretta.
Se vuoi che il raccolto sia distribuito e non tutto in due settimane, la variabile da guardare non è il numero ma l'epoca di maturazione: ne abbiamo parlato in Frutteto in giardino: raccogliere da maggio a novembre.
Perché il numero finale quasi mai è uno
C'è un ultimo vincolo, e non è di spazio. Molte specie da frutto non allegano con il proprio polline: hanno bisogno di una seconda varietà compatibile, che fiorisca nello stesso periodo e stia a distanza ragionevole.
Vale per buona parte delle varietà di melo e di pero, e vale per molte varietà di ciliegio dolce, che sono autosterili. Alcune fanno eccezione, per esempio il Ciliegio Lapins, che è autofertile. Pesco, pesconoce e albicocco in genere se la cavano da soli. Nei susini la trappola è un'altra: le varietà europee e quelle cino-giapponesi fioriscono in momenti diversi e non si impollinano fra loro, quindi accoppiarle non serve.
Tradotto nel calcolo: se nel tuo progetto entra un ciliegio e vuoi ciliegie, molto probabilmente devono entrarne due. Non è un modo di venderti una pianta in più, è la differenza fra un albero che fiorisce e un albero che fruttifica. È una cosa che un vivaio dovrebbe dirti prima della vendita, non dopo.
Prima di comprare, scrivi il progetto su un foglio
Misure, margini, orientamento, numero. Quattro righe scritte a mano valgono più di qualsiasi lista di varietà, perché trasformano il desiderio in una quantità, e la quantità è l'unica cosa che ti serve davvero quando arrivi al vivaio.
Nel catalogo Sapianta trovi le piante da frutto che produciamo e alleviamo nel nostro vivaio di Villamagna, in Abruzzo, iscritto al RUOP e autorizzato dal Servizio Fitosanitario regionale: meli, peri, peschi, pesconoci, ciliegi, susini, albicocchi, nespolo, mirtillo e lampone, in tre misure di vaso. La spedizione è gratuita sopra i 99 euro: conviene pensare il frutteto per intero e ordinare le piante insieme, a cominciare dalle coppie di impollinatori.
Hai le misure e non sai quante piante ci stanno, o hai già un albero che fiorisce e non produce e non sai quale impollinatore gli manca? Scrivici la specie, la varietà e le misure del tuo spazio: ti rispondiamo noi, prima che tu compri. Se vuoi anche capire quale etichetta deve accompagnare una pianta acquistata online, l'abbiamo spiegato in Passaporto fitosanitario delle piante: quando serve davvero. E se ti stai chiedendo se questo è il momento giusto per mettere a dimora, la risposta è in Alberi da frutto: perché piantarli in autunno.
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Domande frequenti
Quante piante da frutto entrano in 100 mq?
Dipende dal portinnesto e dalla forma di allevamento. Togliendo circa un metro e mezzo di margine da ogni confine, su un quadrato di 10 per 10 restano circa 7 per 7 metri piantabili: con alberi allevati a vaso, a quattro metri e mezzo di distanza, ci stanno quattro piante. In forma contenuta su due file si arriva a otto o dieci piante, ma con un impegno di potatura annuale molto maggiore.
A che distanza si piantano gli alberi da frutto?
Nel frutteto familiare, in forma espansa a vaso, si va da 4 a 5 metri per melo, pero, pesco, susino e albicocco, e da 5 a 6 metri per il ciliegio su portinnesto vigoroso. In forma contenuta o in parete le file stanno a 3 o 4 metri e le piante a 1 o 2,5 metri sulla fila. Mirtilli e lamponi si piantano molto più vicini, rispettivamente a 0,8 o 1,2 metri e a 0,4 o 0,5 metri sulla fila.
Quante specie diverse conviene mettere in un piccolo frutteto?
Più specie e varietà con epoche di maturazione diverse distribuiscono il raccolto su più mesi invece di concentrarlo in due settimane. In uno spazio piccolo, però, conviene non superare il numero di piante che quello spazio regge a pieno sviluppo: meglio tre o quattro specie ben distanziate che otto piante compresse.
Un albero da frutto da solo produce frutti?
Non sempre. Buona parte delle varietà di melo e di pero, e molte varietà di ciliegio dolce, sono autosterili e hanno bisogno di una seconda varietà compatibile che fiorisca nello stesso periodo. Alcune fanno eccezione, per esempio il Ciliegio Lapins, che è autofertile. Pesco, pesconoce e albicocco in genere fruttificano da soli. Nei susini, le varietà europee e quelle cino-giapponesi non si impollinano fra loro, quindi accostarle non risolve niente. Se hai un dubbio sulla tua varietà, scrivicelo e ti diciamo cosa le serve accanto.
